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En avril et mai, c'est la saison idéale pour déguster les asperges ...

Diététiques, elles apportent 25 kcal/ 100g et offrent une excellente source de vitamines (A, B, C et E), de calcium, de magnésium et de fer !

C'est le moment pour faire une cure d'asperges en avril et mai !

Découvrez la recette du carpaccio de lotte fumée au thé et pointes d'asperges vertes, crème acidulée et caviar des Pyrénées...

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 10 min

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